膳酷元是中式厨房里的心跳。一台烹饪设备，可以使用热风、蒸汽以及两者组合的模式工作，因此只需一台设备就能实现各种不同的烹饪应用：在不到1平方米的面积里进行烤、烧 烤 、蒸、滑 炒、爆 炒、 炖 煮、烘 焙。它是在中国开发和制造，因此深谙中式菜肴烹饪的独特之处。膳酷元提供10-1/1和 6-1/1两种尺寸的电热型设备。

一台设备取代大量设备

烤鸭炉、扒炉、热风烤箱、炒锅、蒸箱、烘焙平烤炉、平扒炉、汤锅、平底锅、油炸炉——只要安装了膳酷元，所有这些传统设备专业厨房中就都不再需要。这不仅能节省投资成本，还能节省大量空间、能源、工作步骤和时间。

膳酷元令人信服的优势

高品质菜肴

出色的烹饪效果、食物质地和煎烤香味，保留营养物质和维生素，做出色香味俱全、风味正宗的本地美食。

用户友好

只需点击几次就能创建和启动烹饪程序。

这意味着即使是未经培训的人员也只需要很短的学习时间：更高的应用安全性，更高的舒适性，更高的效率，更多的时间。

卫生安全

提供自动清洁功能，轻松达成高标卫生要求。可选配中心温度探针，确保上佳的烹饪效果并记录HACCP数据。

非常具有说服力的性价比

膳酷元的投资回报率非常高，因为可以省去大量传统厨房设备和工作步骤，节省空间和时间。此外还有助于节省原料、能源、水和清洁工作量。

烹饪应用

名副其实的全能型选手

煎炒

热空气和蒸汽的共同作用可以确保肉块外脆里嫩。对于标准化菜肴，膳酷元可随时重复达到理想的烹饪效果。可选配的中心温度探针可以确保达到恰当的烹饪温度。

烧烤

膳酷元能够可靠地提供烧烤所需的强劲、均匀的热风。无需将食材翻面，就能做出诱人的烧烤纹路和烧烤香气。

蒸制

100%新鲜蒸汽和精确的温度控制可确保达到完美的烹饪结果，即使在低温下也是如此。混合装料时也绝不会串味。

滑炒

膳酷元将热风和蒸汽两者组合，形成理想的烹饪室气候，确保做出脆嫩的烤鸡、爽口的蔬菜和香浓的炖肉——无需不间断地搅拌。

爆炒

新型炒锅：膳酷元具有非常高的加热功率，可以替代炒锅。无论哪种菜，无论多少数量，确保做出正宗的炒菜香气。而且操作十分简单。

炖煮

无论肉块大小，无论是否需要提前轻煎——炖菜都需要蒸汽和均匀的热量。可选配的中心温度探针可以确保焖炖恰到好处。

烘焙

出色的烹饪室气候，可控的湿度调节功能，确保做出完美的苏式月饼、葡式蛋挞、烧饼等各种烘培食物。

膳酷元功能展示

让厨房工作变得更轻松

可控且可靠的烹饪室气候环境

分级调节湿度、强大的除湿性能、新鲜蒸汽发生器、烹饪室中均匀分布的热量和蒸汽，所有这些都共同确保达到出色的烹饪结果。

确保出色的菜肴品质

气候控制功能可确保膳酷元可控且可靠的烹饪室气候

湿度调节以20%为间隔，强大的除湿性能，新鲜蒸汽发生器，这一切都帮助您实现从烧烤到蒸制的各种应用。包括传统中式菜肴。

高品质背后的秘诀

新鲜蒸汽发生器

膳酷元采用新鲜蒸汽发生器，可产生100%卫生的新鲜蒸汽。即使在低于100°C的温度下也能达到**蒸汽饱和度——非常适合蒸鸡等应用。

您获得的优势

食物口感浓郁

色泽鲜亮

保留维生素和矿物质

不串味

不会污染食物

清洁过程中自动除水垢

实现灵活烹饪

可以同时烹饪不同的食物，也可以在时间上间隔。甚至可以在不同的装料层上区隔时间。开门后会自动补加时间。

膳酷元还会显示哪些菜肴可以同时烹饪，并在每一种菜肴完成时发出信号。

灵活烹饪

节省时间和成本

使用膳酷元可以同时或依次烹制不同的菜肴——非常适合用于烹饪前的准备工作或点餐服务。膳酷元会显示哪些菜肴可以一同烹饪。只需装入食材——一切就会自动完成！设备会根据门打开的时间自动调整烹饪时间。确保做出始终如一的高品质菜肴。烹饪结束后，膳酷元会自动发出信号，并在显示屏上显示相对应的装料层。这样就几乎排除了误操作的可能。即使是非专业人员也没有任何问题。

您获得的优势

新手简单培训即可上岗

高效、灵活

减少顾客等待时间

增加产出，提高生产力

节省空间、时间和原料

确保卫生洁净

通过4个清洁程序进行自动清洁和除水垢。自动识别脏污程度，推荐适合的清洁程序建议，为蒸汽发生器除水垢。

使用不含磷酸盐的Active Green清洁片。操作简单、安全。无需人工清洁。

自动清洁和除水垢

确保高标准的卫生安全

20年前由RATIONAL莱欣诺发明，不断进行优化改进，迄今仍然无与伦比，始终确保卫生洁净：这就是莱欣诺的自动清洁与除水垢技术。它可以识别脏污程度，从四个清洁程序中推荐适合的建议，使用安全、不含磷酸盐且易于使用的Active Green清洁片。清洁的同时，还为蒸汽发生器除水垢。

您获得的优势

清洁简单、安全、卫生

有助于延长膳酷元使用寿命

无需手动清洁烹饪室

简单直观的操作方法

清晰易懂的显示屏、个性化界面、带按键功能的转轮——膳酷元的操作非常简单。

使用莱欣诺操作系统中的在线操作方式联网烹饪管理，您的个人电脑、平板电脑或智能手机都能成为膳酷元的数字控制中心：

一切都能轻轻松松地集中管理，无论在任何地方。轻松掌控一切。

操作简单

快速开始使用设备

莱欣诺操作系统提供了简单直观的操作方法，只需短暂的培训，就可以开始使用膳酷元：

彩色触摸屏上显示明确的符号，立即就能明白其用途。

带按键功能的转轮可用于快速设置。

个性化界面使操作更加轻松

设置操作界面，将自己创建的烹饪程序或预定义的清洁程序显示为图标，手指轻触即可启动。

使用莱欣诺操作系统中的联网烹饪管理在线操作平台，您的个人电脑、平板电脑或智能手机都能成为膳酷数字控制中心。

传输烹饪程序、更新软件、记录HACCP数据——一切都能轻轻松松地集中管理。无论任何地方， 轻松掌控一切。

技术细节

莱欣诺承诺质量

50年的烹饪知识融入每一台设备中

每一台RATIONAL莱欣诺设备中都融入了50多年的研究成果、1000多名厨师的专业知识以及中国当地的自主研发和应用研究及20多年的烹饪经验。

目标是为客户提供杰出的设备和**的好处。其中也包括各种服务，使客户在购买后能充分利用设备。

莱欣诺免费提供的服务

设备使用指导

ChefLine厨师热线快速协助

RATIONAL莱欣诺提供深入培训

微信小程序提供许多实用建议

联网烹饪管理提供烹饪程序

许多介绍视频提供应用技巧

RATIONAL莱欣诺技术服务

快速   专业   立即到达现场

在中国，RATIONAL莱欣诺的技术服务部门建立起一个密集且贴近客户的服务技术人员网络：快速到达现场，

随时可联系——这些是每个RATIONAL莱欣诺服务商必须满足的标准。此外，每年还会进行服务商资格检查。

只有这样，我们才能在所有领域都确保最高的服务质量，无论是数字保养还是传统维修。

自动发出故障消息，远程帮助解决问题，快速排除设备故障：技术人员可以通过远程访问进行检修。只需将烹饪系统与联网烹饪管理平台连接，然后邀请服务商。

随时为您提供服务

具备出色专业技能的本地服务

服务网点遍布中国100多个

经莱欣诺认证的服务商

定期对服务商进行培训

面向中国的RATIONAL莱欣诺万能蒸烤箱