iCombi Pro 膳酷盛

烹饪效果令人惊叹

iCombi Pro 膳酷盛是一款能够准确烹饪的智能型万能蒸烤箱，集成了中式及国际菜肴的烹饪专业知识。这里汇聚了来自莱欣诺的1000多名厨师的丰富经验、已生产的150多万台设备以及50多年的万能蒸烤箱经验。在不到1平方米的面积上，它能覆盖95%以上的常见烹饪应用，随时提供所需的烹饪结果。无论由谁操作。这款智能型万能蒸烤箱提供多种规格尺寸，XS、6-1/1、6-2/1、10-1/1、10-2/1、20-1/1、20-2/1，燃气型和电热型设备。

一台设备取代大量设备

iCombi Pro 膳酷盛将各种烹饪设备的功能整合到一个系统中——包括烤鸭炉、扒炉、热风烤箱、炒锅、蒸箱以及许多其他传统烹饪设备。这不仅能节省投资成本，还能节省大量空间、能源、工作步骤和时间。

功能特点

更少人工操作

标准化烹制 无论何种食材

确保高度均匀烹饪——无论是单层烹饪，还是将20层装满。无论是何种食材：无论大小、新鲜还是冷冻。确保菜肴标准化，优化厨房流程。

高品质菜肴

获得期望的烹饪结果，广泛的应用范围

iCombi Pro 膳酷盛可靠地提供出色的烹饪结果——不需要操作人员具备专业知识。无论采用哪种烹饪方法，无论是要烹饪国际菜式还是中式菜肴，

无论是大量还是少量烹饪。

用户友好，适合每个人

iCombi Pro 膳酷盛内置了智能助手，任何人都可以操作，无需专业知识和干预。用户只需选择烹饪路径。使用个性化界面还能使这一切更加简单。

只需手指轻触一下保存的图片，相应的烹饪过程就会自动启动。

卫生安全，无需手动工作

智能自动清洁功能可以满足很高的卫生标准，选择自主清洁方法可以更轻松地保持卫生。标配的中心温度探针负责记录HACCP数据。

此外还会连续记录清洁状态和烹饪室温度。

非常具有说服力的性价比

餐饮企业可以省去许多设备和工作步骤，节省时间、水和能源，还能通过大量免费服务获得快速支持。

此外，还可以灵活地扩展菜肴种类，无需增添额外设备，从竞争对手中脱颖而出。

烹饪应用

与您的创意一样丰富多样

内置智能烹饪功能

iCombi Pro 膳酷盛中的智能烹饪助手是中式菜肴和国际菜式方面的专家。它会自动监控烹饪过程，通过中心温度探针识别食物的状态，根据菜肴的需求自动调整烹饪过程，并且只在需要手动干预的时候才发出消息。

使专业厨房功能齐全

确保达到期望的烹饪效果

智能烹饪助手会持续自动监控烹饪过程，通过传感器识别食物的大小、装料量和温度。基于这些数值，它可以根据不同的菜肴准确地调整烹饪过程，并在烹饪室门打开等外部影响下做出相应反应。烹饪助手还会记住使用者的烹饪习惯，在达到需要的烹饪结果时发出消息。

智能烹饪助手会持续自动监控烹饪过程，通过传感器识别食物的大小、装料量和温度。基于这些数值，它可以根据不同的菜肴准确地调整烹饪过程，并在烹饪室门打开等外部影响下做出相应反应。烹饪助手还会记住使用者的烹饪习惯，在达到需要的烹饪结果时发出消息。

iCombi Pro 膳酷盛的智能助手会识别装入的食物需要多少蒸汽和多少热量，然后自动控制这两个因素，确保达到所需的烹饪效果。

iCombi Pro 膳酷盛的智能规划功能可以确保遵守预设的生产时间，也可以更高效地安排菜肴烹饪顺序，例如以时间优化或能耗优化为准。或者更简单：通过联网烹饪管理创建菜篮和烹饪计划，然后传输到设备上。

智能清洁助手会根据脏污程度提出合适的清洁程序建议。使用选装配置智能自主清洁后，它会准确计量实际需要的清洁剂和保养产品数量。这可以确保绝对卫生的清洁效果，节约资源。

准确、强大的气候管理 确保出色的菜肴品质

无论是烧烤、蒸制还是低温烹制——iCombi Pro 膳酷盛每一次都能提供出色的烹饪结果：因为有1%间隔的精确湿度调节、强劲的风扇叶轮、巨大的除湿功率、新鲜蒸汽发生器和高达300°C的加热功率。

准确而强大的气候管理：凭借着1%间隔的湿度调节、强劲的风扇叶轮、强大的除湿能力、新鲜蒸汽发生器、强劲蒸汽功能、高达300°C的加热功率以及智能控制，iCombi Pro 膳酷盛掌握了各种不同的烹饪方法。即使是敏感菜肴也能准确烹制。

提供与传统厨房一样的高品质菜肴：采用新鲜蒸汽发生器和强劲蒸汽功能

中式点心表面不会干硬、松软的包子和滑嫩的虾仁——正是为了达到这样的品质，中式菜肴大量使用蒸制方法。

而iCombi Pro 膳酷盛通过温和、强力或强劲的蒸汽确保达到这样的要求。

不间断的100%饱和新鲜蒸汽可确保食物色泽鲜亮，保留维生素和矿物质。

强劲蒸汽功能可以在门打开的情况下也保持蒸汽饱和度——从一开始就确保达到完美的烹饪效果。与传统烹饪方法相同的结果。

强劲蒸汽 用于要求特别高的菜肴

传统蒸制

100°C

海鲜和老火靓汤，对于新鲜蒸汽发生器来说易如反掌。它以最高性能提供强劲的新鲜蒸汽，特别能满足中式蒸制的高标准。

石斑鱼、包子等难度很高的菜也毫无问题。

灵敏蒸制

30–99°C

不仅中式蛋羹、牛奶布丁、白斩鸡，还有经典的焦糖布蕾等西式特色食品都需要灵敏的蒸汽调节。

iCombi Pro 膳酷盛可以轻松完成这项任务，确保出色的烹饪结果。

强劲蒸汽

100–130°C

需要快速、需要力量时，就需要使用强劲蒸制。马铃薯、胡萝卜、红薯、山药和藕都可以立即蒸熟——而且确保不会过度烹饪。

智能灵活烹饪，不同菜品同时进行，及时完成

使用iCombi Pro 膳酷盛可以最少的物流成本同时烹饪不同的菜肴：它会在显示屏上显示哪些菜肴可以一起烹饪，会根据装料量和开门情况调整烹饪时间，并在需要装料或取出菜肴时发出消息。即使是未经培训的人员也能确保操作无误。

iCombi Pro 膳酷盛能识别哪些菜肴可以混合装料，智能调整烹饪时间，并在需要装料或取出菜肴时发出消息。

使用智能规划和混合装载，可以遵循需要的生产时间，以节能或时间优化的方式规划烹饪过程。

确保卫生安全，无需手动工作，自动清洁和除水垢功能

iCombi Pro 膳酷盛会识别需要的清洁，从9个程序中——其中包括仅约12分钟的超快速临时清洁——推荐**清洁建议，还可以为蒸汽发生器除水垢。智能自主清洁系统集成了固体清洗剂储存装置，让清洁工作变得更加简单。

自动清洁和除水垢

卫生安全——无需手动工作

iCombi Pro 膳酷盛会自动识别脏污程度是严重、中度还是轻微，并从包含普通和环保模式的9个程序中提出**清洁方法的建议。

如果需要快速进行，超快速临时清洁只需约12分钟即可确保设备光亮如新。在清洁过程中，还会同时为蒸汽发生器除水垢。

使用安全、不含磷酸盐且易于使用的Active Green清洁片。某些台式设备可以选装智能自主清洁，这种独特的自主清洁系统安全集成了固定清洁剂储存装置。

简单直观的操作方法、清晰易懂的显示屏、通过个性化界面按需编程和操作、带按钮功能的转轮、搜索助手——这一切都使iCombi Pro 膳酷盛的操作十分简单。使用莱欣诺操作系统中的在线操作方式联网烹饪管理，您的个人电脑、平板电脑或智能手机都能成为数字控制中心：一切都能轻轻松松地集中管理，无论在任何地方。

操作简单，可个性化调整

任何人都可以使用

莱欣诺操作系统使用户可以立即开始使用iCombi Pro 膳酷盛，操作方法简单、直观，可以个性化调整。

高分辨率彩色触摸屏，采用清晰易懂的符号，操作十分直观。

可按需编程，最多可创建1000个自己的烹饪和清洁程序，并在设备的个性化界面上显示自己的图片、图标或文本。

通过搜索助手可快速简便地找到烹饪路径、应用范例、程序或设置。

带按键功能的转轮可用于快速设置。

将iCombi Pro 膳酷盛联网，使用RATIONAL莱欣诺操作系统中的联网烹饪管理在线操作平台，您的个人电脑、平板电脑或智能手机都能成为数字控制中心：配置个性化界面、传输烹饪程序、更新软件、管理HACCP和消耗数据以及查看储盒的填充情况。一切都能轻轻松松地集中管理，无论在任何地方。

技术细节

考虑周全

合适的配件

确保您获得需要的烹饪结果

它必须坚固耐用，能够承担日常工作负荷，并为每一种应用提供合适的方法。我们对我们的原厂配件提出极高的要求。

承诺质量

50 年的烹饪知识融入每一台设备中

每一台RATIONAL莱欣诺设备中都融入了50多年的研究成果、

1000多名厨师的专业知识以及中国当地的自主研发和应用研究及20多年的烹饪经验。

目标是为客户提供杰出的设备和**的好处。其中也包括各种服务，使客户在购买后能充分利用设备。

莱欣诺免费提供的服务

设备使用指导

ChefLine厨师热线快速提供帮助

RATIONAL莱欣诺学院提供深入培训

微信小程序提供许多实用建议

联网烹饪管理平台提供大量烹饪程序

许多介绍视频提供应用技巧

RATIONAL莱欣诺技术服务

快速   专业    立即到达现场

RATIONAL live活动

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iCombi Pro 膳酷盛型号概览

面向中国的乐信RATIONAL莱欣诺万能蒸烤箱